Agar resepsi yang diselenggarakan oleh Anda menjadi sukses, tiga faktor diperlukan: suasana yang baik, makanan yang lezat dan apa yang disebut "faktor teknis" - peralatan. Kehilangan salah satu dari mereka dan semuanya akan salah.
Anda akan membutuhkannya
ruangan, meja, rok meja, piring, makanan, perlengkapan audio, moderator
Instruksi manual
1
Temukan ruangan tempat Anda berencana mengadakan prasmanan. Harap dicatat bahwa harus mengakomodasi meja dengan makanan ringan dan minuman untuk semua yang hadir, podium untuk moderator - jika acara Anda direncanakan dalam skala besar. Seharusnya masih ada tempat untuk pergerakan dan komunikasi bebas dari mereka yang hadir. Tapi aula yang terlalu besar juga tidak diinginkan. Ada risiko bahwa tamu akan tersebar di "tumpukan." Mengatur meja prasmanan, kami tidak berusaha untuk ini.
2
Nilai seberapa nyaman membawa makanan ke kamar ini. Jika Anda memesan makanan dari salah satu perusahaan katering, putuskan terlebih dahulu dalam bentuk apa makanan itu harus dibawa kepada Anda. Apakah ruangan menyediakan kemungkinan untuk mengatur zona teknis di mana produk akan dikeluarkan dari wadah gastronom dan wadah termal. Dan di mana mereka akan dikeluarkan untuk diserahkan.
3
Pertimbangkan cara menyajikan makanan. Biasanya, membuat prasmanan, pilih satu dari tiga cara. Yang pertama - "di meja" - menyiratkan bahwa pada saat kedatangan, semua makanan ringan dan minuman telah diletakkan. Dengan kata lain, swalayan penuh. Metode kedua - "ke tepi" - melibatkan meletakkan buah, dan sisanya dilakukan oleh para pelayan dari bidang teknis, dipagari dengan tirai atau tirai. Para tamu berkomunikasi, dan staf layanan dengan sepiring makanan ringan atau minuman sudah lewat. Opsi ketiga adalah opsi gabungan. Untuk resepsi besar, yang terakhir paling disukai.
4
Buat menu. Ingatlah bahwa ini adalah camilan dingin atau panas yang secara harfiah berarti "satu gigitan". Peringatkan perusahaan katering sehingga mereka dapat dimakan dengan tangan, sebagai pilihan - berhati-hatilah sebelum ketersediaan sendok dan garpu prasmanan (kecil). Berbagai macam hidangan diharapkan hanya dari acara serius, resepsi prasmanan kecil memungkinkan 3-4 jenis canape, 6-8 camilan sayuran, makanan panggang kecil, dan kue - ptifuras.
5
Mengatasi masalah dengan alkohol dan minuman ringan. Paling sering, membuat prasmanan, mereka berhenti di dua jenis anggur - merah dan putih, 2-3 jenis jus dan air mineral. Tapi Anda bisa membuat teh atau kopi. Sekali lagi, itu semua tergantung pada tujuan acara, karakter massa dan kemampuan teknis tempat.
Perhatikan
Penerimaan yang baik hanya dapat diselenggarakan jika orang yang diundang memiliki semacam komunitas. Tanpanya, Anda tidak bisa mendapatkan atmosfer yang tepat.
Saran yang berguna
Perhatikan pilihan makanan untuk prasmanan. Noda saus yang ditanam di kostum favorit Anda tidak akan membawa kesenangan bagi siapa pun.